Trung Quốc là một trong những thị trường tiêu thụ trái cây lớn nhất thế giới, với nhu cầu ngày càng tăng nhờ mức sống cải thiện, xu hướng ăn uống “healthy” và sự đa dạng trong nguồn cung trái cây nội địa lẫn nhập khẩu. Người dân Trung Quốc đặc biệt quan tâm đến chất lượng, hương vị, giá trị dinh dưỡng và yếu tố phong thủy trong việc lựa chọn trái cây, khiến thị trường này trở nên vô cùng phong phú và sôi động. Từ những loại trái cây truyền thống quen thuộc như táo, đào,… cho đến các loại trái cây nhập khẩu cao cấp như cherry, sầu riêng,… mỗi loại đều mang một câu chuyện riêng về văn hóa tiêu dùng và thói quen thưởng thức của người Trung Hoa. Hãy cùng ChineseHSK khám phá những loại trái cây được yêu thích nhất tại Trung Quốc nhé!
Táo (苹果)
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất tại Trung Quốc, không chỉ bởi hương vị dễ ăn mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao và khả năng bảo quản tốt. Các vùng trồng táo nổi tiếng như Sơn Đông, Hà Bắc, Thiểm Tây… cung cấp hàng triệu tấn táo tươi mỗi năm. Những giống táo như táo đỏ Sơn Đông, táo xanh Thiểm Tây rất được ưa thích vì độ ngọt vừa phải, lớp vỏ giòn tan, ruột chắc và giòn.
Về mặt dinh dưỡng, táo chứa nhiều chất xơ, vitamin C, các chất chống oxy hóa như flavonoid giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Người Trung Quốc thường ăn táo như món tráng miệng hàng ngày hoặc dùng táo để làm món tráng miệng, mứt táo, nước ép táo. Táo còn được dùng trong y học cổ truyền để điều hòa khí huyết và giải nhiệt nhẹ.
Văn hóa và phong thủy cũng khiến táo trở nên rất đặc biệt tại Trung Quốc. Trong nghi lễ, táo tượng trưng cho “bình an” vì cách phát âm tương tự: 苹果 (píngguǒ) – “bình quả” gần âm với “bình an” (平安). Do đó, trong Tết Nguyên Đán hay các dịp tặng quà, trái táo được lựa chọn như một món quà mang ý nghĩa bình an cho gia đình, bạn bè.
Ngoài ra, táo Trung Quốc ngày càng được tiêu thụ như trái cây cao cấp trong các thành phố lớn. Với xu hướng “ăn lành mạnh” và “chất lượng cao”, người tiêu dùng tại Bắc Kinh, Thượng Hải rất chuộng các loại táo trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ hoặc sử dụng phương pháp canh tác sạch.
Cherry (樱桃)
Cherry là loại trái cây nhập khẩu cao cấp cực kỳ được ưa chuộng tại Trung Quốc, đặc biệt ở giới trẻ thành thị và tầng lớp có thu nhập cao. Các quốc gia như Chile, Mỹ, Canada và New Zealand là nguồn cung chính cherry cho thị trường Trung Quốc. Cherry nhập khẩu thời điểm cao điểm (mùa vụ) thường có giá rất cao, nhưng vì tính mùa vụ và nhu cầu lớn nên vẫn rất được săn lùng.
Khí hậu ở Trung Quốc (đặc biệt khu vực phía bắc và đông bắc) không thích hợp để trồng cherry quy mô lớn, nên phần lớn cherry tiêu thụ là hàng nhập khẩu, điều này càng làm tăng giá trị của nó trong mắt người dân. Trái cherry nhỏ, tròn, mọng nước, khi cắn vào miệng tỏa vị ngọt nhẹ, hơi chua và rất tươi mát.
Bên cạnh hương vị, cherry còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng: nó chứa anthocyanin, đây là một loại chất chống oxy hóa mạnh, có thể hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe mắt. Vì thế, nhiều người Trung Quốc coi cherry như một loại thực phẩm cao cấp, không chỉ dùng cho mục đích ăn vặt mà còn như một món quà sang trọng để biếu dịp đặc biệt.
Về mặt văn hóa, màu đỏ rực rỡ của cherry mang ý nghĩa may mắn và tốt lành. Trong các dịp Tết, lễ tết hoặc sự kiện gia đình, người ta đôi khi sử dụng cherry như một biểu tượng của thịnh vượng và khởi đầu tốt lành.
Cam Quýt (柑橘)
Cam quýt là một trong những loại trái cây truyền thống và rất phổ biến ở Trung Quốc, từ các vùng trồng lớn như Quảng Tây, Tứ Xuyên, Hồ Nam đến những khu vườn nhỏ trong dân. Cam và quýt có nhiều giống khác nhau, từ quýt ngọt nhỏ như quýt Midhill đến cam ngọt lớn như cam vàng Quảng Đông, mỗi giống đều có hương vị, độ chua ngọt và độ mọng nước riêng.
Về dinh dưỡng, cam quýt giàu vitamin C, flavonoid và các loại khoáng chất, rất tốt cho hệ miễn dịch, da và tuần hoàn máu. Người Trung Quốc thường sử dụng cam quýt như món xế chiều, tráng miệng hoặc làm nước ép tươi để uống hằng ngày. Ngoài ra, vỏ quýt có thể dùng để làm trà quýt, đây là một loại trà dân gian giúp kiện tỳ, hóa đờm, rất phổ biến ở nhiều khu vực.
Văn hóa phong thủy là lý do lớn khiến cam quýt được ưa chuộng mạnh mẽ. Trong tiếng Trung, chữ “桔” (quýt) phát âm gần giống “吉” (cát), nghĩa là may mắn, vì vậy quýt được xem như biểu tượng mang lại tài lộc, cát tường. Trong Tết Nguyên Đán, cam quýt thường được xếp trong mâm quà hoặc mâm hoa quả để tặng người thân, vì người ta tin rằng nó sẽ mang lại một năm mới “may mắn và đầy đủ”.
Thêm vào đó, cam quýt còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng: nhiều nông dân Trung Quốc trồng quýt theo mô hình chuyên canh xuất khẩu, sử dụng kỹ thuật canh tác hiện đại để nâng cao chất lượng trái và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, điều này vừa mở rộng thị trường, vừa giúp nâng cao thu nhập cho người trồng tại các vùng nông thôn.
Dưa Hấu (西瓜)
Dưa hấu là loại trái cây cực kỳ phổ biến và được và rất yêu thích tại Trung Quốc, đặc biệt trong mùa hè nóng bức. Với khí hậu nóng ẩm ở nhiều tỉnh miền Trung và miền Nam, dưa hấu trở thành món “giải nhiệt quốc dân” vì chúng cung cấp nước, đường tự nhiên và chất điện giải cơ bản, giúp người dân ăn mát, giải stress và nạp lại năng lượng.
Trung Quốc sản xuất hàng triệu tấn dưa hấu mỗi năm. Vùng trồng chính thường là Nội Mông, Tân Cương, Hà Bắc, Hà Nam… dưa hấu Trung Quốc rất đa dạng về giống: từ loại ruột đỏ ngọt, ruột hồng nhẹ đến loại ruột vàng. Một số giống dưa hấu cao cấp còn được lai tạo để cho quả lớn, hạt rất ít, vỏ mỏng và ngọt đậm.
Về mặt dinh dưỡng, dưa hấu chứa nhiều nước (khoảng 92%), lycopene đây là một chất chống oxy hóa, ngoài ra còn có citrulline giúp thư giãn mạch, hỗ trợ tuần hoàn. Do đó, dưa hấu được nhiều người trung niên và người cao tuổi ưa chuộng như món ăn mát, an lành và tốt cho sức khỏe.
Trong văn hóa Trung Quốc, dưa hấu còn mang ý nghĩa gia đình sum họp: nhiều gia đình mua dưa hấu to trong các dịp tụ họp để chia sẻ và trò chuyện cùng nhau. Ở một số vùng, dưa hấu còn được dùng như món quà nhỏ trong các buổi picnic, tiệc ngoài trời, mang lại cảm giác vui vẻ, tươi trẻ và phấn khởi.
Sầu Riêng (榴莲)
Sầu riêng là loại trái cây nhập khẩu cao cấp đang ngày càng phổ biến trong giới trẻ Trung Quốc và những người sành ăn. Mặc dù mùi hương đặc trưng của sầu riêng (mạnh, hơi “gắt”) khiến nhiều người ngại thử, nhưng khi đã yêu thích thì sầu riêng thực sự trở thành “cơn nghiện”: vị béo đậm, ngọt ngào và kết cấu kem mịn như bơ làm say lòng nhiều người.
Nguồn cung sầu riêng chủ yếu đến từ Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Với nhu cầu ngày càng cao tại Trung Quốc nhất là các thành phố lớn như Thượng Hải, Quảng Châu, Bắc Kinh, sầu riêng nhập khẩu được vận chuyển bằng đường hàng không để giữ độ tươi và mùi vị tốt nhất. Giá sầu riêng vì vậy thường rất cao, đặc biệt là vào mùa vụ cao điểm.
Về giá trị dinh dưỡng, sầu riêng rất giàu kali, vitamin C, chất xơ và chất béo “tốt”, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung dưỡng chất tự nhiên. Nhiều người tiêu dùng Trung Quốc xem sầu riêng như một “món tráng miệng cao cấp”, có thể ăn tươi, làm kem hoặc kết hợp trong món bánh ngọt, trà sữa sầu riêng.
Văn hóa tiêu dùng hiện đại cũng tạo nên một “sóng sầu riêng”: mọi người khoe hình sầu riêng trên mạng xã hội, làm clip mở trái sầu riêng, hoặc thử các sản phẩm sầu riêng “phi truyền thống” như pizza sầu riêng, bánh sầu riêng, hoặc socola sầu riêng. Sầu riêng vì thế không chỉ là trái cây mà còn là biểu tượng của phong cách sống táo bạo, hiện đại và sang trọng trong giới trẻ Trung Quốc.
Trong những năm gần đây, cùng với sự nâng cao thu nhập và ý thức về dinh dưỡng, người dân Trung Quốc càng chú trọng hơn đến chất lượng, nguồn gốc và độ an toàn của trái cây. Điều này không chỉ thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp công nghệ cao mà còn mở rộng cơ hội cho các sản phẩm nhập khẩu chất lượng cao từ nhiều quốc gia. Đồng thời, các loại trái cây đặc sản trong nước cũng ngày càng được đầu tư để đáp ứng nhu cầu khắt khe hơn của người tiêu dùng. Nhìn chung, việc hiểu rõ sở thích và xu hướng tiêu dùng trái cây của Trung Quốc không chỉ giúp người đọc có cái nhìn toàn diện về thị trường mà còn mang lại những gợi ý giá trị cho các doanh nghiệp xuất khẩu, nhà phân phối lẫn những ai quan tâm đến văn hóa ẩm thực. Trái cây, dù chỉ là một phần nhỏ trong đời sống hàng ngày, nhưng lại góp phần thể hiện rõ nét sự phong phú của ẩm thực, văn hóa và thị hiếu tiêu dùng tại đất nước tỉ dân này.
Theo dõi ChineseHSK để đọc thêm nhiều bài viết hay ho và bổ ích khác nhé!
Xem thêm các bài viết về từ vựng trong chuyên mục Từ vựng tiếng Trung
Học tiếng Trung qua bài hát trong chuyên mục Học tiếng Trung qua bài hát
Đọc thêm các bài viết về ngữ pháp trong chuyên mục Ngữ pháp tiếng trung